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• CAS号：无单一CAS号（作为混合物，常标识为 91053-68-8 或 9010-10-0，其核心成分酪蛋白CAS 9000-71-9，乳清蛋白常以组分形式存在）。

• 分子式：无固定单一分子式（主要成分为多种蛋白质的复合物，含C、H、O、N、S等元素，具体组成因乳源及加工工艺而异）。

1. 食品添加剂方面

• 用途：作为食品原料、增稠剂、乳化剂、稳定剂或营养组分，用于乳制品（酸奶、冰淇淋、奶酪、乳饮料等）、烘焙食品、饮料、肉制品、糖果等产品的配方中，提供蛋白质来源，或辅助调整食品的质地、口感及加工稳定性。

• 用法用量（参考）：乳制品中添加量一般为总配方的 1%~10%（质量分数）；烘焙食品中为 0.5%~5%；饮料中为 1%~5%；肉制品中为 1%~3%；具体比例需符合相关食品法规（如中国GB 2760、GB 19302）的标准限值及产品配方要求。

2. 工业方面

• 用途：作为蛋白质基原料、粘结剂、稳定剂或氮源，用于制造乳制品、饮料、宠物食品、可降解包装材料、环保胶黏剂、纸张增强剂、生物发酵培养基（如乳酸菌、酵母菌培养）等；也可作为金属加工液或工业清洁剂的辅助组分。

• 用法用量（参考）：涂料中添加量一般为 3%~8%（质量分数）；胶粘剂中为 2%~6%；生物发酵培养基氮源时为培养基总质量的 2%~10%；宠物食品中为 5%~25%；具体需结合工艺测试确定。

3. 化工方面

• 用途：作为天然高分子原料、表面活性剂、乳化稳定剂、生物基材料前体或化学反应辅助组分，用于制备环保涂料、粘合剂、可降解塑料、蛋白胨、多肽类化合物、高分子表面活性剂、水处理絮凝剂等；也可参与水解、酶解、接枝共聚等化学反应。

• 用法用量（参考）：涂料/油墨中添加量一般为配方总质量的 0.5%~3%；化工合成中投加比例通常为反应物总质量的 5%~15%（或依化学计量比调整）；水处理中投加量一般为 10~50 ppm（以废水体积计）；具体需依据合成路径及产物要求确定。

4. 纺织行业方面

• 用途：作为天然生物助剂组分，用于纤维或织物的后整理（如柔软整理、抗静电整理、上浆、固色辅助等），参与调整织物的表面性能（手感、抗静电性、柔韧性等）或作为染料/助剂的载体。

• 用法用量（参考）：在整理浴或处理液中，添加量一般为织物重量的 0.5%~3%（o.w.f.），或占整理液/处理液总质量的 0.5%~5%（或工作液浓度 10~50 g/L）；具体根据织物材质（棉、羊毛、丝绸等）及工艺（浸轧、浸渍等）调整。