酵母提取物厂家

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1. CAS号与分子式

• CAS号：酵母提取物作为完整混合物无单一CAS号，贸易与技术资料中常标注的参考通用混合物CAS为 8013-01-2。其常见特征成分谷氨酸的CAS为 56-86-0，肌苷酸二钠（IMP）的CAS为 4691-65-0，鸟苷酸二钠（GMP）的CAS为 5550-12-9。

• 分子式：作为多组分混合物无固定分子式。其主要成分为多肽、氨基酸、核苷酸、糖类、B族维生素及矿物质等；部分资料中曾列出过特定标示分子式如 C₁₅H₃₁N₃O₁₃P₂ 或 C₁₉H₁₄O₂，但这通常不代表其作为混合物的统一分子式。

2. 食品添加剂方面

• 用途：用作食品用天然调味料/风味增强剂，可用于调味品（如酱油、蚝油、鸡精、复合调味料）、肉制品、膨化食品、水产加工品、方便面调料包、汤料、火锅底料、烘焙食品、糖果、乳制品、植物基食品等配方中，提供鲜味特征及醇厚感。

• 参考用量：通常为 0.1% - 5.0%（质量分数，以成品或配方总重量计），其中调味品（酱油、鸡精等）约 0.5% - 4.0%，肉制品约 0.2% - 1.0%，方便面调料包约 0.5% - 3.0%，膨化食品约 0.1% - 1.5%，水产加工品约 0.1% - 0.5%，乳制品约 0.1% - 0.5%，具体可根据产品风味需求调整。

3. 工业（发酵、日化、一般工业）方面

• 用途：可作为发酵工业中的天然氮源及生长因子补充剂（用于抗生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、维生素、可降解材料等产品的发酵培养基）；也可作为日化产品（如清洁剂、牙膏、香氛类、膏霜、乳液、洗发水等）配方中的植物/微生物源辅助成分、稳定剂或黏度调节辅助成分；还可用于饲料、皮革处理、环保材料等作为辅助组分。

• 参考用量：视具体工艺与配方而定，发酵培养基中参考添加量约为 0.2% - 5.0%（以培养基重量/体积计）；日化产品中作为辅助成分参考添加量约为 0.1% - 5.0%；饲料中参考添加量依据动物种类及阶段调整；皮革/环保材料处理中参考添加量约为 0.1% - 3.0%。

4. 化工方面

• 用途：可作为天然添加剂或辅助复配组分，用于微生物发酵法制备化工原料（如透明质酸、聚乳酸、氨基酸衍生物、酶制剂）、表面活性剂中间体、涂料、胶黏剂、油脂、金属加工液及精细化工配制中，起分散、稳定、乳化、反应助剂等作用；其多肽、氨基酸、核苷酸类成分也可作为有机合成原料、生物催化剂载体或助剂应用于部分反应体系。

• 参考用量：一般为体系总质量的 0.05% - 8.0%，如发酵法制备化工原料中约 1.0% - 8.0%，表面活性剂中间体中约 0.5% - 3.0%，涂料或胶黏剂中约 0.05% - 5.0%，油脂体系中约 0.02% - 0.5%，具体依实际体系调整。

5. 纺织行业方面

• 用途：可用于棉、麻、丝、毛等天然纤维的染整工艺中作为天然助剂组分，如染色助剂（辅助染料附着与色泽稳定）、织物整理助剂（辅助调节吸湿性、手感、抗静电性等）、天然染料固色辅助成分或纤维改性辅助成分。

• 参考用量：用于纺织助剂时，添加量一般为助剂总质量的 0.2% - 1.0%；用于染整工艺时，用量一般为处理液总质量的 0.05% - 0.3%，或按织物重量约 1% - 4%（以干基计），处理温度常控制在 40 - 60℃，时间 20 - 40分钟，具体需结合浸渍/浸轧工艺、织物规格等确定。

以上用量为行业常见参考范围，实际投料应根据具体配方、工艺条件及适用法规/标准通过试验确定。