L-谷氨酸 新品

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基础标识信息

• CAS号：56-86-0

• 分子式：C₅H₉NO₄（分子量 147.13）

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为鲜味剂、营养增补剂、代盐剂使用，用于汤类、肉制品、焙烤食品、乳制品、饮料及调味品等，参与风味构成；也可作为水产罐头中磷酸铵镁结晶的防止剂。

• 参考用量（需符合 GB 2760 等法规）：

• 方便食品肉汤和汤类中：10 g/kg。

• 饮料、焙烤制品、肉制品、乳制品、调味料、谷类制品中：400 mg/kg。

• 作为营养增补剂时：限量 12.4%（以食品中总蛋白质的重量计）。

• 用作水产罐头结晶防止剂时：0.3% ~ 1.6%。

2. 工业领域

• 用途：作为有机合成原料或中间体，用于制备含氮精细化学品、谷氨酸钠及其他衍生物；在化学镀工艺中作为络合剂；在饲料配制中作为氨基酸组分；也可在金属表面处理及水处理中作为辅助药剂组分。

• 参考用量：

• 饲料配制中约为总重 0.05% ~ 0.2%。

• 化学镀液中添加量一般为 0.1 ~ 1.0 g/L。

• 水处理中投加量常见为 5 ~ 20 mg/L（按待处理水体积计）。

• 一般工业配方中添加量约为体系总重的 0.1% ~ 3%，具体依工艺试验确定。

3. 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体或反应原料，用于合成谷氨酸盐、表面活性剂、螯合剂、香料、染料、聚合物材料及助剂等；也可在部分反应体系中作为缓冲剂、金属离子络合/掩蔽剂或稳定剂组分。

• 参考用量：

• 有机合成中按反应摩尔比（如 1.0 ~ 2.0 当量）投料。

• 作为化工助剂或配方组分时，添加量约为体系总重 0.1% ~ 1.0%，具体结合体系稳定性测试确定。

• 水基胶粘剂、清洁剂、涂料等配方中一般约为产品质量 0.1% ~ 1%。

4. 纺织行业

• 用途：在染整加工中作为助剂组分，用作 pH 缓冲剂、金属离子掩蔽剂或染色辅助组分，参与染色、印花及部分织物整理液的配制；也可用于纤维处理剂及特种整理工艺中。

• 参考用量：

• 染色/印花工作液中约为总重 0.1% ~ 0.5%。

• 整理工艺中建议浓度为 0.5 ~ 5 g/L（每升处理液添加量）。

• 具体需结合纤维种类、染料类型及工艺条件通过小试确定。

注：以上用量均为公开资料中的参考范围，实际投加比例需结合具体配方、工艺参数及对应行业标准进行试验与核定；涉及食品用途时应同步满足我国相关食品安全标准的使用范围与限量要求。