N-乙酰-L-半胱氨酸 新品

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基础标识信息

• CAS号：616-91-1

• 分子式：C₅H₉NO₃S（分子量 163.19）

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为抗氧化剂、防腐助剂或营养强化剂组分，用于饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品、肉制品、调味品、果酱、蜜饯及胶基糖果等，参与体系抗氧化处理或配方调配。

• 参考用量（需符合 GB 2760 等法规）：

• 小麦粉中：不超过 0.2 g/kg。

• 去皮或预切的鲜水果、去皮切块或切丝的蔬菜中：按生产需要适量使用。

• 天然果汁中：通常为 0.2 ~ 0.8 g/kg。

• 风味冰、冰棍类、果酱（罐头除外）、腌渍的蔬菜、调味糖浆、醋、酱油、酱及酱制品、半固体复合调味料、液体复合调味料、果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类、风味饮料、茶/咖啡/植物饮料类中：1.0 g/kg。

• 蜜饯凉果中：0.5 g/kg；胶基糖果中：1.5 g/kg；果酒中：0.8 g/kg；复合调味料中：0.6 g/kg；浓缩果汁（浆）（仅限食品工业用）中：2.0 g/kg；碳酸饮料中：0.2 g/kg；配制酒（仅限预制酒）中：0.4 g/kg。

• 通用范围：按食品总重计约 0.005% ~ 0.2%，具体依据产品类别及法规限量调整。

2. 工业领域

• 用途：作为饲料配制中的含硫组分；在发酵工业中作为培养基的氮源组分；在日化工业中作为配方辅助成分（如pH调节剂、稳定剂）；在金属表面处理中作为缓蚀剂或助剂组分；也可作为有机合成中间体用于制备含硫精细化学品、水处理剂等。

• 参考用量：

• 配合饲料中：约为总重 0.05% ~ 0.2%。

• 发酵培养基中：约为总重 0.1% ~ 1.0%。

• 个人护理产品配方中：约为总重 0.1% ~ 1.0%。

• 水处理中：投加量常见为 0.01 ~ 0.08 g/L（按待处理水体积计）。

• 作为反应原料时，用量通常为体系总质量的 1% ~ 10%；作为助剂时，添加量为 0.1% ~ 5%（均按体系总质量计），具体依工艺试验确定。

3. 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体或反应原料，用于合成含巯基结构的精细化学品、表面活性剂、螯合剂、功能高分子材料（如树脂改性剂、胶黏剂、涂料助剂）、农药中间体、染料中间体等；也可在部分反应体系中作为还原剂、稳定剂或金属离子络合/掩蔽剂。

• 参考用量：

• 有机合成中按反应摩尔比（如 1.0 ~ 2.0 当量）投料；作为合成原料时，用量根据目标产物结构确定，通常为反应体系总质量的 5% ~ 30%。

• 作为化工助剂或配方组分时，添加量约为体系总重 0.1% ~ 2.0%，具体结合体系稳定性测试确定。

• 作为络合剂时，添加量一般为体系质量的 0.05% ~ 1%（质量分数）。

4. 纺织行业

• 用途：在染整加工中作为助剂组分，用作 pH 缓冲剂、金属离子掩蔽剂、纤维处理助剂、染色助剂（如帮助染料溶解或分散）或功能整理剂（参与赋予织物特定表面性能），参与染色、印花及部分织物整理液的配制；也可用于羊毛、丝绸等蛋白质纤维的处理配方中。

• 参考用量：

• 染色/印花工作液中约为总重 0.1% ~ 0.5%；作为染色助剂时，添加量约为染料质量的 0.2% ~ 1%。

• 整理工艺中建议浓度为 0.5 ~ 5 g/L（每升处理液添加量），作为整理剂组分时，添加量需通过小样试验确定，常见范围为整理液质量的 0.1% ~ 1%（质量分数）。

• 具体需结合纤维种类、染料类型及工艺条件通过小试确定。

注：以上用量均为公开资料中的参考范围，实际投加比例需结合具体配方、工艺参数及对应行业标准进行试验与核定；涉及食品用途时应同步满足我国相关食品安全标准的使用范围与限量要求。