全蛋粉 新品

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• CAS号：9006-50-2（此为全蛋粉商品的参考登记号，因其为天然复合物，无严格单一CAS号；部分资料标注为无单一CAS号）

• 分子式：无固定单一分子式（属复杂生物混合物，主要含蛋白质、脂肪、卵磷脂、碳水化合物、维生素、矿物质等，成分比例因鸡蛋来源和加工工艺差异而不固定）

• 食品添加剂：可作为食品原料、营养配料、乳化剂、凝胶剂、起泡剂、着色助剂或调味组分，用于烘焙食品（蛋糕、面包、饼干）、面制品（面条、方便面）、肉制品（香肠、丸子、馅料）、冷冻饮品（冰淇淋）、乳制品（蛋奶饮料）、固体饮料、休闲食品、调味酱（蛋黄酱、沙拉酱）等加工中。参考添加量约为食品总质量的 0.5%–30%，具体依食品种类和工艺而定；使用前通常按1:3至1:3.25的比例加水还原成蛋液（如1kg全蛋粉加3kg水还原为约4kg蛋液），建议先与干性物料混匀或制成悬浊液再分散添加。

• 工业领域：可作为天然高分子粘合剂、成膜剂、乳化剂、饲料（非食用领域，如家禽、水产饲料）的高蛋白原料、金属表面处理助剂（清洗剂、防锈剂组分）、水处理药剂组分（缓蚀剂、阻垢剂原料）、生物制品（如酶制剂、部分发酵产品）生产的蛋白质基质等。饲料中添加量通常为配合饲料总质量的 5%–20%；金属处理液中参考添加量约为 0.5%–5%（质量分数）；水处理药剂中约为 0.1%–2%（质量分数）；生物制品生产中约为反应体系总质量的 1%–10%。

• 化工领域：可作为有机合成或分离的原料（用于制备或分离卵清蛋白、卵黄高磷蛋白、卵磷脂等）、高分子材料（如胶黏剂、涂料、可降解材料）的天然成膜剂或改性剂、表面活性剂或乳化剂的辅助制备原料、化妆品（如洗发水、护发素、护肤品）配方中的调理剂或质地调节组分等。作为高分子材料成膜/改性剂时参考添加量约为 0.2%–5%（配方总重）；涂料/胶黏剂中约为 0.2%–1%；表面活性剂相关制备中约为反应体系质量的 1%–5%。

• 纺织行业：可作为纺织助剂（如纤维上浆剂、整理剂、柔软剂、抗静电剂、亲水整理剂、染整助剂组分等）的辅助成分，用于棉、麻等天然纤维的上浆工艺（辅助减少织造过程中的断头率），或用于织物后整理工艺中调节手感、亲水性、抗静电性等。纤维上浆时上浆液浓度约为 5%–10%（占浆料总质量），全蛋粉占上浆液的比例约 1%–3%；织物整理时添加量约为 0.1%–2%（对织物质量）；处理液中通常按 0.1%–1%（质量分数）的浓度添加，具体可通过小样试验确定，因其含有蛋白质及脂类成分，使用前通常需要先分散或制成适当浓度的溶液/悬浮液。