L-茶氨酸

  L-茶氨酸又名谷氨酰乙胺，英文名L-Theanine，Cas号：3081-61-6，分子式：C7H14N2O3，属酰胺类化合物，为白色或类白色粉状，熔点214-215度，极易溶于水，具有焦糖香和类似味精的鲜爽味。

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