单硬脂酸甘油酯
- 中文名称:单硬脂酸甘油酯
- 中文别名:单硬脂酸甘油脂 ;甘油单硬脂酸酯 ;十八酸-1,2,3-丙三醇单酯 ;十八酸甘油酯 ;单硬脂酸甘油酯, 精制;单硬脂酸甘油酯, PURIFIED;甘油单硬脂酸酯(单硬脂酸甘油酯);分子蒸馏单甘酯(单硬脂酸甘油脂)
- 英文名称:Glyceryl monostearate
- CAS No:31566-31-1
- EINECS号:250-705-4
- 分子式:C21H42O4
- 产品类别:食品添加剂
用途
单硬脂酸甘油酯为乳化剂，在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。